Az első dagasztás

Hát ez katasztrófa volt...:-)
Egy egyébként jól bevált kelt rétes recepttel próbáltam ki.
De a géphez túl sok volt benne a víz és ráadásul túl sok volt az alapanyag is.
Így végül ki kellett öntenem a gépből a masszát mielőtt kifut.
Kézzel fejeztem be a dagasztást.
A férjem azt mondta, hogy ne indítsam be a sütőt, mert nagyon meleg van. Süssem meg a gépben:-)
Így kipróbáltam a csak sütés programot is. Ez kiválóan bevált! Nagyon szépen megsütötte.
Igaz így nem kelt rétes lett, hanem kelt kalács.
A receptet nem írom le, mivel nem jó a géphez. Ráadásul plussz lisztet is kellett hozzá tennem, hogy tészta legyen belőle.
Annyit tanultam, hogy ne próbálkozzak a kézi receptekkel!
A dagasztáshoz és a csak sütés programhoz nem kell beállítani a méretet, tetszőleges súlyú alapanyag felhasználható. Csak ne legyen túl sok :-)
Megint meggyőződtem róla, hogy milyen könnyű tisztítani a gépet!

Kalciumos kenyér

Egy régebbi Moulinex gép receptje, még nem próbáltam!
Hozzávalók:
Kenyérméret                    750 g                 1000 g                 1500 g
Víz (ml)                             260                    275                       340
Olvasztott vaj (g)             60                      65                         80
Só (teáskanál)                  1,5                     2                           2,5
Cukor (evőkanál)             2                       2,5                        3
Tejpor (g)                         65                      85                        120
Fehér liszt (g)                  500                    530                       600
Élesztő (teáskanál)          1,5                     2                            2
Csokoládé darabok (g)   40                      55                         70

Sütési idő                       3h15                  3h20                     3h25
Helyezze a felsorolt alapanyagokat az üstbe a fenti sorrendben a csokoládé darabok kivételével.
Indítsa el az 1-es programot.
A hangjelzéskor adja hozzá a csokoládé darabokat!
A program végén vegye ki a kenyeret.
A porélesztő helyett friss élesztőt is lehet használni.
A szárított élesztő és friss élesztő átszámítási arányai mennyiség/súly szerint:
Szárított élesztő (tk)        1      1.5    2        2.5     3       3.5     4       4.5     5
Friss élesztő (gramm)     12    20     25      30      35     40      50     55      60

Gyors kenyér a Moulinex receptje alapján

Súly: 1,000 g

Idő: 1:20

H o z z á v a l ó k

• 35-40°C-os víz: 400 ml

•Olíva olaj: 2 ek
(egy másik receptgyűjteményben napraforgó olaj szerepel)

•Só 2 tk

•Cukor: 1.5 ek
(Ez a tapasztalat szerint sok, mert túl kemény és vastag lett a héja és picit édes a kenyér is.)

•Sováy tejpor: 2.5 ek

•Kenyéliszt (BL-80): 640 g

•Szárított élesztő: 2.5 tk (a másik receptben Budafok friss élesztő 50 g)

Helyezze a hozzávalókat a sütőformába a következő sorrendben:

meleg víz, olaj, só, cukor és sovány tejpor

Ezután adja hozzá a lisztet és az élesztőt.

Helyezze a sütőformát a készülékbe.

Válassza ki az 5-ös programot, a kenyér súlyát és héjának színét.
(Na a kenyérméret kötött 1 kg és a héjszín kötött közepes - nem lehet változtatni!)

Nyomja le a „stop/start” gombot.

A program végén kapcsolja ki a gépet, emelje ki a sütőformát, és vegye ki az elkészült kenyeret.
Rácson hűtse ki!
A dagasztó lapátokat utólag kell kivenni egy kampó segítségével, de ez nem bonyolult művelet.

Az első sütés

Tegnap rendeltem meg a gépet, ma már meg is érkezett.
Gyorsan ki kellett próbálnom.:-)
Első kenyérnek a gyors kenyeret választottam, ami 1 óra 20 perc alatt kész van.
Ennek a hátrányai:

• Csak 1 kg-os méretben lehet sütni.
• Nem állítható a héjszín.

A géphez kaptam egy CD-t receptekkel, abból néztem ki a teendőket. Nem változtattam rajta semmit.
El is készült.
A tésztája isteni, azzal nincs baj.
Viszont túl kemény lett a héja:-(
Ez valószínűleg attól van, hogy túl sok a cukor.
A sütőben sült kenyerekkel éppen az volt a bajom, hogy nem ropogósak.
Talán előbb ki kellett volna kapcsolnom a gépet, bár lehet, hogy akkor meg belül nem sül meg.
De nem adom fel, próbálkozom tovább!
Íme az eredmény:

Egyébként a sütő tisztítása gyerekjáték volt. Ebből a szempontból már biztosan jó választás volt.

Az első lépések

Hetekig kerestem az interneten a megfelelő kenyérsütőt.
Próbálkoztam sütőben sütni, de az eredménnyel nem voltam megelégedve.
Elolvastam sok véleményt, végül a Moulinex mellett döntöttem.
Az elvárásaim voltak:

• 2 dagasztólapát
• kivehető üst
• lekvárkészítő program
• időzítés
• melegentartó funkció (erről végül lemondtam)
• gyors sütés
• tészta készítése (dagasztás, kelesztés)
• 3 választható kenyérhéj árnyalat
• csak sütés program

Az OW 502330 típusszámú sütőt vettem meg, ami bagett sütésre is alkalmas.
A szárnypróbálgatásaim eredményét szeretném megosztani veletek.
Hátha valakinek tudok segíteni, illetve más tud nekem jó tanácsokat adni, hogy jó kenyereket süthessek:-)